cuisine
英検2級料理（法）
意味
- (ある家・ホテルなどに独特の)料理[法]
例文
India has a cuisine rich in regional flavour.
インドは地域色豊かな食文化があります。
Japanese eat more than just Japanese cuisine.
日本人は和食ばかり食べているわけではありません。
After 1639 Japan closed the door to foreign cuisine.
１６３９年以降日本は外国料理に対して門戸を閉ざした。
語源
ラテン語coquina「台所」からフランス語で「台所・料理法」「(独特の)料理」。
kitchenも同じラテン語から来た兄弟語。cook（料理する）も仲間。
英語の原文（Wiktionary）
Borrowed from French cuisine (“cooking, culinary art, kitchen”), from Late Latin cocīna, from earlier coquīna (“kitchen”). Doublet of kitchen.